Aromatiques
Nom | Description |
|---|---|
Citronnelle de Madagascar | Aussi appelé lemon grass. S'utilise en cuisine asiatique et en tisane digestive. |
Coriandre | Les feuilles s'utilisent dans les currys, les chutneys, les sauces… ou en salade. Préfère le plein soleil. |
Coriandre Vietnamienne | Un goût très fort de coriandre. |
Estragon | Le feuillage parfume les sauces béarnaises, tartare, les plats de viande, de poulet, sans oublier vinaigre et cornichons. Vivace aimant la mi-ombre. |
Helycrisum | Plante à curry. Parfume délicatement les plats en fin de cuisson. |
Laurier sauce | Les feuilles se récoltent tout au long de l'année. Séchées, elles conservent leurs vertus. |
Marjolaine | Ses petites feuilles au goût légèrement épicé sont utilisées en cuisine, fraiches ou séchées, comme condiment. Saveur proche de l'origan. |
Melisse | Le citron sans l'acidité ! On l'utilise dans l'eau de cuisson, les marinades... Utilisée en tisane pour soulager migraines, troubles du sommeil... Soleil. |
Menthe Ananas | panachée, jolie et en plus, elle sent la pomme verte |
Menthe Chinoise | Légèrement épicée |
Menthe chocolat | Un parfum de chocolat After Eight |
Menthe espagnole | Parfum de chlorophylle |
